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手沖咖啡 4天精讀班

手沖咖啡 4天精讀班

手沖咖啡 4天精讀班
- 學習辨識風味
- 描述乾香濕香
- 風味輪應用
- 處理法理解 (日曬 & 水洗 & 蜜處理 & 厭氧發酵)
- 咖啡豆產地 +豆種 及 咖啡起源故事
- 基礎萃取概念
- 手沖萃取調整
- 每堂手沖練習


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Description

⭐ Day 1
- 學習辨識風味👁
- 描述乾香濕香
- 舌頭不同位置味道
- 風味輪應用
- 基礎萃取概念1
- 手沖練習

😊 學會基本描述表達
可以幫助你更容易理解風味
.
⭐ Day 2
- 處理法理解💫
- 日曬 & 水洗 & 蜜處理
- 厭氧發酵
- 更多新型處理法
- 基礎萃取概念2
- 手沖練習

😃 對於不同處理法
首先知道當中各個程序
明白當中發生緊咩事 就能夠推斷風味
.
⭐ DAY 3
- 咖啡豆起源故事
- 咖啡產地
- 咖啡豆種 🌏
- 萃取調整概念
- 手沖練習

😊 關於咖啡嘅眾多有趣歷史故事
令本來沉悶嘅豆種說明變得生動
亦能夠幫助你記憶更深刻
.
⭐ DAY 4
- 杯測入門
- 三角杯測訓練
- 風味解說練習
- 考試 📝

😆 DAY 1 ~ 3 萃取概念 & 手沖練習
能夠令你明白不同因素對於風味的影響
水溫/比例/研磨度/時間/
水質/水柱大小/繞圈速度/
細粉分布/不同沖煮手法⋯
以上全部都係決定因素 ☕
而杯測可以排除以上所有沖煮因素
搵到咖啡豆種嘅原味作為基礎參考
從而作出調整👍🏻👍🏻
.
每堂會有詳細筆記派發
當中有功課要大家完成 ✅✅
同埋下一堂嘅預習內容
.
⭕ 手沖咖啡 4天精讀班 課程(星期六/日)⭕

星期六A班
日期:逢星期六
時間:1800~2000

星期日B班 C班
日期:逢星期日
時間:B班 1000~1200 // C班 1800~2000

☆ 如需其他日子請自行DM❣️
☆ 可按需要安排Online上堂

🌈 課程費用 原價 $3000
優惠價 $2700 😍

(已包所有筆記 & 所需工具)

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